آذربائیجانی قومی دسترخوان

آذربائیجانی قومی دسترخوان اپنی بھرپوری، تنوع اور منفرد ذائقوں کے لیے مشہور ہے۔ آذربائیجانی کھانے بنیادی طور پر گوشت، چاول، سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مختلف مصالحوں سے تیار کیے جاتے ہیں۔ گرم کھانے اور روایتی میٹھے، دونوں ہی قومی دسترخوان میں ایک خاص مقام رکھتے ہیں۔ آذربائیجان کے ہر خطے کے اپنے مخصوص کھانے ہیں۔

آذربائیجانی قومی کھانے اور ان کے اجزاء:

• پلو:

  اجزاء: چاول، بھیڑ یا مرغی کا گوشت، مکھن، زعفران، شاہ بلوط، کشمش، خشک خوبانی، پیاز۔

• ڈولمہ:

  اجزاء: انگور کے پتے، قیمہ (گائے یا بھیڑ کا گوشت)، چاول، پیاز، جڑی بوٹیاں (دھنیا، سویا، پودینہ)، نمک، کالی مرچ۔

• دوشبارا:

  اجزاء: میدہ، پانی، انڈے، قیمہ، پیاز، گوشت کی یخنی، سرکہ، لہسن۔

• کباب:

  اجزاء: بھیڑ یا گائے کا گوشت، پیاز، نمک، کالی مرچ، لواش روٹی۔

• قوت:

  اجزاء: میدہ، پانی، نمک، گوشت یا جڑی بوٹیاں (پالک، دھنیا، سویا)، انار کے دانے۔

• پتی:

  اجزاء: بھیڑ کا گوشت، چنے، آلو، پیاز، شاہ بلوط، زعفران۔