Azerbaycan Milli Mutfağı

Azerbaycan ulusal mutfağı zenginliği, çeşitliliği ve eşsiz lezzetleriyle ünlüdür. Azerbaycan yemekleri ağırlıklı olarak et, pirinç, sebze, taze yeşillik ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Ulusal mutfakta hem sıcak yemekler hem de geleneksel tatlılar özel bir yere sahiptir. Azerbaycan'ın her bölgesinin kendine özgü yemekleri bulunmaktadır.

Azerbaycan milli yemekleri ve malzemeleri:

Pilav

Malzemeler: pirinç, kuzu veya tavuk eti, tereyağı, safran, kestane, kuru üzüm, kuru kayısı, soğan.

Dolma

Malzemeler: asma yaprağı, kıyma (dana veya kuzu), pirinç, soğan, taze yeşillik (kişniş, dereotu, nane), tuz, karabiber.

Düşbere

Malzemeler: un, su, yumurta, kıyma, soğan, et suyu, sirke, sarımsak.

Kebap

Malzemeler: kuzu veya dana eti, soğan, tuz, karabiber, lavaş ekmeği.

Kutab

Malzemeler: un, su, tuz, et veya taze yeşillik (ıspanak, kişniş, dereotu), nar taneleri.

Piti

Malzemeler: kuzu eti, nohut, patates, soğan, kestane, safran.